Schritt für Schritt Anleitung Um Perfekte Sauerteig Roggenmisch Brot zu machen

Hallo zusammen, Ich hoffe du einen tolle tag. Heute, werde ich dir zeigen wie ein spezielles geritch zu machen}, sauerteig roggenmisch brot. eines meiner. diesmal, ich werde es ein bisscheneinzigartigmachen. Dies wird riechen und lecker aussehen.

Dabei gut abdecken, aber möglichst nicht luftdicht verschließen. Obwohl relativ viel Sauerteig verwendet wird, hat es eine nur milde Säure. Einfaches Roggenmischbrot mit Sauerteig steht heute auf dem Programm. Meine Brotbackkünste sind zwar noch nicht perfekt, aber es wird immer besser 🙂 Die Krume hätte ich beispielsweise gerne etwas großporiger, aber das wird schon noch.

Sauerteig Roggenmisch Brot ist eines der bevorzugt der aktuellen gerichte der Welt. es ist simpel, es ist express, es schmeckt lecker. es wird jeden tag von millionen geschätzt. Sie sind fein und sie sehen fantastisch aus. Sauerteig Roggenmisch Brot ist etwas was ich mein ganzes Leben lang geliebt habe.

Zu loslegen mit dieses besondere rezept, wir haben zuerst eine zutat zubereitet. Sie können sauerteig roggenmisch brot mit 9 zutaten und 10 Schritten kochen. So kochen Sie das.

Die Zutaten für die Herstellung Sauerteig Roggenmisch Brot:

1. fertig machen 200 g Sauerteig
2. zubereiten 600 g Roggenmehl 1150
3. fertig machen 200 g Weizenmehl 550
4. Nimm 200 ml Weizenvollkorn
5. fertig machen 600 ml Wasser, ca.
6. Nimm 20 g Hefe
7. Holen Sie sich 2 TL Brotgewürz
8. zubereiten 30 g Hefe
9. Nimm 2 EL Ahornsirup

Dieses Sauerteigbrot ist nicht das erste das ich backe, jedoch endlich mal eins, dass mir als Liebhaber von Hefeteig richtig gut schmeckt. Das liegt mit Sicherheit daran, dass neben Roggen auch Weizen und Hafer mit in. Das Salz mit dem Mehl vermischen und das Mehl langsam unterrühren und verkneten. Am ersten Tag setzen wir den Sauerteig an.

Die Anweisungen Für Die Herstellung Von Sauerteig Roggenmisch Brot:

1. 100ml Wasser mit Ahornsirup und Hefe vermischen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Die Mehlsorten, Salz und Gewürz mischen.
3. Sauerteig, Hefewasser, 500 ml Wasser verrühren, dann die trockenen Zutaten zugeben und 10 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten.
4. Abgedeckt ca. 2 Stunden bei RT gehen lassen.
5. Den Teig vorsichtig in Form bringen, dabei aber nicht die Luft rauskneten.
6. Nochmal 1 Stunde im Gärkorb (alternativ in einem Nudelsieb mit bemehlten Tuch darunter) gehen lassen.
7. Den Backofen auf 250°C auf Ober Unterhitze vorheizen, dabei eine feuerfeste Form mit Wasser mit aufheizen.
8. Den Brotlaib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stürzen, leicht in Form drücken und mit Wasser benetzen.
9. 15 Minuten bei 250°C backen (unterste Schiene) dann ca. 45 Minuten bei 220°C fertig backen.
10. Wenn es beim Klopfen auf den Boden hohl klingt ist es fertig.

Das Salz mit dem Mehl vermischen und das Mehl langsam unterrühren und verkneten. Am ersten Tag setzen wir den Sauerteig an. Ein weiterer Vorteil von Roggenbrot: Hat man mal einen Sauerteig, ist es ratz fatz gebacken und erfordert relativ wenig backhandwerkliches Geschick. Nicht einmal kneten muss man Roggenteig, besser gesagt kann man das auch nicht. Roggenteige sind sehr klebrig und bilden quasi kein Glutengerüst um ein Aufgehen im Ofen zu ermöglichen.

Also, das wird es für dieses spezielle essen sauerteig roggenmisch brot rezept einpacken. vielen Dank für ihre lektüre. Ich bin sicher, dass Sie dies zu Hause tun können. Es wird interessantere Rezepte für das Essen zu Hause geben. Vergessen Sie nicht, diese Seite in ihrem browser mit einem Lesezeichen zu versehen, und teile es mit deinem geliebten menschen, und freund. Lass uns kochen!