wie man Um Preisgekrönte Buttermilch-Krusten-Brot zuzubereiten

Hallo zusammen, ich bin es Brad, Willkommen auf our Rezeptseite. Heute, werde ich dir zeigen wie ein besonderes geritch zu machen}, buttermilch-krusten-brot. eines meiner lieblingsrezepte. Für meine, ich werde es ein bisscheneinzigartigmachen. Dies wird wirklich lecker aussehen.

Buttermilch-Krusten-Brot ist eines der beliebtesten der aktuellen gerichte auf dem Planeten Erde. es ist simpel, es ist express, es schmeckt köstlich. es wird jeden tag von millionen genossen. Sie sind fein und sie sehen wunderbar aus. Buttermilch-Krusten-Brot ist etwas das ich mein ganzes Leben lang geliebt habe.

Zu beginnen mit dieses rezept, wir haben zuerst eine zutat zubereitet. Sie können buttermilch-krusten-brot mit 14 zutaten und 10 Schritten haben. So kochen Sie das.

Die Zutaten für die Herstellung Buttermilch-Krusten-Brot:

1. Nimm Lievito Madre:
2. fertig machen 100 g LM aus dem Kühlschrank
3. zubereiten 50 g Wasser
4. Nimm 100 g Weizenmehl Type 700/550
5. Holen Sie sich Teig:
6. fertig machen 240 ml lauwarmes Wasser +20 ml zum Schluss schluckweise unterkneten
7. zubereiten 100 ml Buttermilch
8. Nimm 1 TL Honig
9. Holen Sie sich 1 TL Gerstenmalz (inaktiv)
10. Holen Sie sich 3 g frische Hefe
11. zubereiten 100 g LM aufgefrischt
12. Holen Sie sich 350 g Weizenmehl Type 700/550
13. fertig machen 150 g Roggenmehl Type 960/1150
14. Holen Sie sich 11 g Salz

Der Schritt Für Die Herstellung Von Buttermilch-Krusten-Brot:

1. Wasser und LM aus dem Kühlschrank mit einem Schneebesen gut verquirlen. Dann Mehl dazugeben. Alles gut verkneten, zu einer Kugel formen und in das Weckglas geben. Noch 6 Stunden warm stehen lassen. Dann sollte er um das 2-3 fache vergrößert sein und große Poren haben.
2. Lauwarmes Wasser mit dem aufgefrischten LM verquirlen und du den restlichen Zutaten geben.
3. 5 Minuten langsam und 5 Minuten schnell verkneten, bis sich der Teig komplett von der Schüssel löst.
4. Teig in der geölten Schüssel 2 Stunden abgedeckt gehen lassen, nach 30 Minuten dehnen und falten S+F.
5. Nach 60 Minuten dehnen und falten S+F.
6. Nach dem letzten S+F nochmal 30 Minuten gehen lassen.
7. Danach den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche rundwirken und mit Schluss nach unten in einen bemehlten Gärkorb legen. Zum Abdecken nehme ich am liebsten eine Aromahaube. Stückgaren für ca. 60 Minuten. Bitte Fingertest machen.
8. Inzwischen Backrohr mit Guss-Topf auf 250° vorheizen.
9. Den Teigling dann aus dem Gärkorb in einen gut vorgeheizten Guss-Topf stürzen, bei 250° C 10 Minuten backen. Danach 10 Minuten reduziert auf 220° C backen. Den Deckel für die restlichen 30 Minuten entfernen, um eine dunkle, krosse Kruste zu erhalten.
10. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken.

Also, das wird es für dieses außergewöhnlich essen buttermilch-krusten-brot rezept einpacken. Ich danke Ihnen sehr für ihre zeit. Ich bin zuversichtlich, dass Sie dies zu Hause machen werden. Es wird interessantere Rezepte für das Essen zu Hause geben. Vergessen Sie nicht, diese Seite in ihrem browser zu speichern, und teile es mit deinem geliebten menschen, und freund. Lass uns kochen!