Hallo allerseits, ich bin es Jim, Willkommen auf our Rezeptseite. Heute, Ich werde dir einen Weg zeigen ein besonderes geritch zu machen}, käse-speck-brot. Es ist eines meiner lieblingsrezepte. Für meine, ich werde es ein bisscheneinzigartigmachen. Dies wird wirklich lecker aussehen.
Käse-Speck-Brot ist eines der bevorzugt der aktuellen gerichte der Welt. es wird jeden tag von millionen genossen. es ist simpel, es ist express, es schmeckt köstlich. Sie sind fein und sie sehen wunderbar aus. Käse-Speck-Brot ist etwas was ich mein ganzes Leben lang geliebt habe.
Zu loslegen mit dieses rezept, wir haben zuerst eine komponenten vorbereitet. Sie können käse-speck-brot mit 14 zutaten und 6 Schritten haben. So kochen Sie das.
Die Zutaten für die Herstellung Käse-Speck-Brot:
- Nimm Kochstück:
- fertig machen 30 g Reisvollkornmehl (oder nur Reis, gemahlen)
- Nimm 150 ml Milch 3,5%
- fertig machen 12 g Salz
- Holen Sie sich Hauptteig:
- Nimm Kochstück (siehe oben)
- Nimm 540 g Weizenmehl Type 480/550
- Nimm 30 g Roggenmehl 960/997
- Holen Sie sich 30 g kalte Butter
- Holen Sie sich 240 g Wasser, 15°
- Holen Sie sich 60 g Sauerrahm aus dem Kühlschrank
- fertig machen 3 g frische Hefe
- Nimm 30 g Bauchspeck (angebraten/ausgelassen)
- fertig machen 60 g Hartkäse, z.B. würziger Bergkäse
Der Schritt Für Die Herstellung Von Käse-Speck-Brot:
- Reismehl mit Salz und Milch unter Rühren aufkochen, bis eine zähe, Pudding-ähnliche Masse entstanden ist. Direkt auf die Oberfläche Klarsichtfolie drücken und bis zur Verwendung bei Zimmertemperatur lagern (max. 24 Stunden).
- Die Hauptteig-Zutaten (außer Butter und stückige Zutaten) 5 Minuten auf niedrigster Stufe und 6 Minuten auf zweiter Stufe verkneten. Die Butter zugeben und 1 Minuten auf zweiter Stufe einarbeiten (Teigtemperatur ca. 25°C). Die stückigen Zutaten zugeben und 1 Minute auf niedrigster Stufe einmischen.
- Den Teig 12 Stunden bei ca. 10° im Kühlschrank lagern.
- Den Teig rundwirken und mit Schluss nach unten in einen Gärkorb geben.
- Mit Schluss nach unten in den vorgeheizten Gusstopf setzen, mit einem scharfen Messer (Rasierklinge, Lame de Boulanger) einschneiden und bei 250°, dann bei 230° 50 Minuten backen. 10 Minuten bei 250°, 40 Minuten bei 230°. Ca. 20 Minuten vor Backende den Deckel entfernen und offen weiter backen.
Also, das wird es für dieses spezielle essen käse-speck-brot rezept einpacken. vielen Dank für ihre zeit. Ich bin zuversichtlich, dass Sie dies zu Hause machen werden. Es wird interessantere Rezepte für das Essen zu Hause geben. Denken Sie daran, diese Seite in ihrem browser zu speichern, und teile es mit deinem geliebten menschen, und freund. Lass uns kochen!
