Hallo zusammen, ich bin es Louise, Willkommen auf our Rezeptseite. Heute, werde ich dir zeigen wie ein spezielles geritch zubereiten}, graved lachs - gebeizter lachs. Es ist eines meiner. diesmal, ich werde es ein bisscheneinzigartigmachen. Dies wird wirklich lecker aussehen.
Graved Lachs - Gebeizter Lachs ist eines der beliebtesten der aktuellen gerichte auf dem Planeten Erde. es wird jeden tag von millionen geschätzt. es ist simpel, es ist express, es schmeckt lecker. Sie sind nett und sie sehen fantastisch aus. Graved Lachs - Gebeizter Lachs ist etwas das ich mein ganzes Leben lang geliebt habe.
Zu beginnen mit dieses rezept, wir haben zuerst eine zutat zubereitet. Sie können graved lachs - gebeizter lachs mit 7 zutaten und 6 Schritten haben. So kochen Sie das.
Die Zutaten für die Herstellung Graved Lachs - Gebeizter Lachs:
- Holen Sie sich 500-600 g Lachsfilet mit Haut
- fertig machen 1 EL grobes Meersalz
- Nimm 1 EL Rohrohrzucker
- fertig machen Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- zubereiten Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- zubereiten 1 Bund Dill
- Nimm 3 EL Gin
Die Anweisungen Für Die Herstellung Von Graved Lachs - Gebeizter Lachs:
- Das Lachsfilet mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit der Hautseite nach unten auf ein grosses Stück Frischhaltefolie legen. Das Ganze nun gleich in eine entsprechend grosse Form verfrachten.
- Salz, Zucker und Pfeffer mischen, auf den Lachs geben und einmassieren. Die Zitronenschale gleichmässig auf dem Filet verteilen. Den Dill abzupfen und auf den Fisch geben. Nun den Gin darüber träufeln.
- Den Fisch so straff wie möglich in die Folie wickeln.
- Nun ein kleines Brett darauf legen und 2 grosse Konservendosen oder etwas ähnlich Schweres darauf stellen. Für 24 - 30 Stunden in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit gibt der Fisch Flüssigkeit ab, die (trotz der Folie) in der Schale aufgefangen wird. Nach der Ruhezeit auswickeln, den Dill entfernen und den Rest mit einem feuchten Küchenkrepp abreiben.
- Nun kann der gebeizte Lachs nach Belieben weiterverwendet werden. Schräg in feine Scheiben geschnitten, in Tranchen oder Würfeln für Bowls, etc.
- TIPP: Man sollte ein Stück aus dem Mittelfilet wählen, das gleichmässig dick ist. Falls zu viel Bauchlappen dran ist, diesen wegschneiden. Vorzugsweise beim Fischhändler oder einer Frischetheke einkaufen, vakuumierter, abgepackter Lachs eignet sich nicht für diese Zubereitung.
Also, das wird es für dieses außergewöhnlich essen graved lachs - gebeizter lachs rezept einpacken. Ich danke Ihnen sehr für ihre zeit. Ich bin zuversichtlich, dass Sie dies zu Hause machen werden. Es wird interessantere Rezepte für das Essen zu Hause geben. Denken Sie daran, diese Seite in ihrem browser zu speichern, und teile es mit deinem geliebten menschen, und freund. Lass uns kochen!
