Hallo zusammen, Ich hoffe du einen fantastischen tag. Heute, werde ich dir zeigen wie ein besonderes geritch zubereiten}, barberie entenbrustfilet mit gemüse-rotweinsauce. eines meiner. diesmal, ich werde es ein bisschenleckermachen. Dies wird riechen und lecker aussehen.
Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce ist eines der beliebtesten der aktuellen gerichte der Welt. es ist simpel, es ist schnell, es schmeckt lecker. es wird jeden tag von millionen geschätzt. Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce ist etwas was ich mein ganzes Leben lang geliebt habe. Sie sind nett und sie sehen wunderbar aus.
Zu loslegen mit dieses rezept, wir haben zuerst eine zutat zubereitet. Sie können barberie entenbrustfilet mit gemüse-rotweinsauce mit 14 zutaten und 4 Schritten kochen. So kochen Sie das.
Die Zutaten für die Herstellung Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce:
- Nimm 3 Barberie Entenbrustfilets ca. 420 g
- fertig machen Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
- zubereiten 1 Bund Suppengrün (Karotten, gelbe Rüben, Lauch, Sellerie)
- zubereiten 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- Nimm 2 EL Speckwürfel
- Holen Sie sich 1 EL Butter
- fertig machen 1 EL Tomatenmark
- Nimm 1 EL Zucker
- Holen Sie sich 100 ml Portwein
- Nimm 200 ml guter Rotwein
- Nimm 2 Zweige Thymian
- Nimm 800 ml Gemüsebrühe
- Holen Sie sich 50 g Zartbitterschokolade
- zubereiten 6 Wacholderbeeren
Die Anweisungen Für Die Herstellung Von Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce:
- Suppengemüse waschen, putzen und grob nach Julienne Art schneiden.
- Das geschnittene Suppengemüse und die Zwiebelwürfel mit etwas Butter anrösten. Speck hinzufügen. Zucker und Tomatenmark zugeben. Mit Port- und Rotwein ablöschen. Sauce 5 - 10 Minuten einköcheln lassen. Mit Brühe auffüllen. Thymian und Wacholder (im Teesieb) hinzufügen. Sauce aufkochen und ca. 1 Stunde auf mittlerer Temperatur kochen lassen.
- Die Entenbrust waschen, trocken tupfen und die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen. Entenbrüste in einer kalten Pfanne ohne Fett auf die Hautseite legen und langsam erhitzen, bis das Fett ausgetreten und die Haut knusprig braun geworden ist. Entenbrüste auf der Fleischseite kurz anbraten, herausnehmen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Entenfilets im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten bei 150° (Umluft) braten/garen.
- Das Gemüse mit dem Rotweinfond durch ein Sieb (Stabmixer) in einen Topf gießen, 5 Minuten einköcheln lassen. So viel Schokolade einrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Entenfilet mit Sauce, handgemachten Spätzle, Blaukraut und Preiselbeeren servieren.
Also, das wird es für dieses außergewöhnlich essen barberie entenbrustfilet mit gemüse-rotweinsauce rezept einpacken. Ich danke Ihnen sehr für ihre lektüre. Ich bin zuversichtlich, dass Sie dies zu Hause machen werden. Es wird interessantere Rezepte für das Essen zu Hause geben. Denken Sie daran, diese Seite in ihrem browser zu speichern, und teile es mit deinem geliebten menschen, und freund. Lass uns kochen!
